BESUCH BILDUNGSMINISTERIUM
Am 10. April besuchten die 1. und 2. Klasse des Lehrberufs Koch das Ministerium für Bildung, Wissenschaft und Forschung. Im Vorfeld arbeiteten die Schülerinnen und Schüler zu Thmenbereichen Fragen in einem Workshop aus. Bildungsminister Univ.-Prof. Dr. Heinz Faßmann nahm sich eine Stunde Zeit und es fand eine interessante Diskussion statt. Für die Schülerinnen und Schüler war es ein eindrucksvolles Erlebnis.
BESUCH ALOIS MOCK INSTITUT
Das Alois Mock Institut veranstaltete am 24. September 2018 um 19:00 im Novomatic Formu in Wien eine Podiumsdiskussion zum Thema: "Trends 2030 – Was bleibt wenn alle gehen? Wirksame Strategien und Österreichs Verantwortung für ein Ende der Wissensabwanderung aus den Balkanstaaten." 50 Schülerinnen und Schüler folgten dieser Einladung und hörten im schönen Ambiente den Berichten Betroffener und der anschließenden Diskussion angeregt zu.
BESUCH DER THERESIANISCHEN MILITAERAKADEMIE
Fähnriche des Jahrgangs Weissenwolff genossen bei einem Arbeitsessen in der LBS Waldegg kulinarische Köstlichkeiten wie Schnecken, Zander, Wild und Schokolade.
"Vielen Dank für die phantastische Bewirtung und dem gutem Service! Ich fand auch super, dass Ihre Mitarbeiter/innen bzw.Schüler/innen uns die einzelnen Speisen so gut erklärt haben. Für uns war esauf jeden Fall ein wichtiger und toller Abschluss der Lehrveranstaltung, in der wir uns mit gesellschaftlichenErwartungshaltungen und Verhaltensformen beschäftigen" ,so Hauptmann Alexander Spannbauer (Jahrgangskommandant).
WIBERG SEMINAR
WIBERG und die Kochlehrlinge Waldegg sorgen für Geschmack
Die meisten Gerichte sind "einsam" ohne die richtige Würzung. Bei der Zubereitung in allen Küchen steht daher das Entfachen von Geschmackserlebnissen im Vordergrund. WIBERG unterstützt diese Kunst mit Rohstoffen, die Lebensmittel zum Genuss machen und mit dem Know-how seiner Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter.
Gerade für angehende Köche ist es unerlässlich, zu lernen, wie sie mit Hilfe von Gewürzen und Kräutern das Wohlbefinden und den Genuss ihrer Gäste steigern können. Die Abschlussklassen der Berufsschule für Kochlehrlinge Waldegg haben bereits seit 10 Jahren das Glück, Wissenswertes rund um Gewürze und Kräuter in einem WIBERG Seminar vermittelt zu bekommen. Mit sehr viel Wissensdurst und Engagement sind die Schülerinnen und Schüler immer gerne bereit an den Gewürzseminaren teilzunehmen. Für mehr Genuss und mehr Geschmack in den Küchen dieser Welt!
WIBERG stellt hohe Ansprüche an sich:
· Beste Qualität: Die sorgfältige Auswahl der Lieferanten und Rohstoffe sichern die WIBERG Qualität.
· Herkunft: Aus welchen Kulturkreisen oder Anbaugebieten der Welt die Gewürze kommen, WIBERG ist vor Ort.
· Natürlichkeit: Naturbelassene Gewürze haben einen besonderen und intensiven Geschmack. WIBERG bewahrt diese Echtheit der Rohstoffe bestmöglich bis zum fertigen Produkt.
· Wirkung: WIBERG kennt nicht nur die geschmacklichen Vorzüge von Kräutern und Gewürzen, sondern hat auch das Know-how, sie im Umgang mit Lebensmitteln bestmöglich einzusetzen.
ERFOLG FÜR KOCHBUCH
Die UNESCO-Kommission zeichnet "Vielfalt genießen - Mehr als ein Kochbuch" aus. Kochbetriebe in der Region sind Botschafter der Biosphärenpark-Idee. Das Projekt soll Jugendlichen nachhaltiges Denken und Handeln vermitteln.
Das von Günter Köck (MAB-Nationalkomitee) und Christian Diry (Biosphärenpark Wienerwald Management) in Kooperation mit der Landesberfusschule für Tourismus Waldegg und Edition Lammerhuber durchgeführte Projekt "Vielfalt genießen - Mehr als ein Kochbuch" wurde kürzlich von der Österreichischen UNESCO-Kommission als "UN-Dekadenprojekt" ausgezeichnet.
Dies geschah im Rahmen der von den Vereinten nationen ausgerufenen Dekade "Bildung und nachhaltige Entwicklung 2005-2014". Die Auszeichnung erhalten Initiativen, die das Anliegen dieser weltweiten Bildungsoffensive der Vereinten Nationen vorbildlich umsetzen: Sie vermitteln Kindern und Erwachsenen nachhaltiges Denken und Handeln.
Das dreistufig konzipierte und auf Jugendliche ausgerichtete Projekt führt von einem Schulwettbewerb, über die Produktion des preisgekrönten Kochbuchs der österreichischen Biosphärenparks "Vielfalt genießen", zu einer mehr als ein Jahr dauernden Biosphärenpark-bezogenen Schulungsaktion für die Schüler der Landesberufsschule Waldegg, die so in ihren Betrieben als Mulitplikatoren des Nachhaltigkeitsgedankens agieren können.
Parallel zur Schulaktion betätigen sich ausgewählte Gastronomiebetriebe in der Wienerwaldregion als Botschafter der Biosphärenpark-Idee.